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填空題調(diào)味酒廣泛幫于高級(jí)西點(diǎn)中的（），水果沙拉，膨松體能油和一些冷凍食品。

1.填空題調(diào)味酒應(yīng)該盡可能在冷卻階段或加工（）加入。

2.填空題西式面點(diǎn)使用的生理膨松劑主要是（）。

3.填空題鮮酵母又稱（）母，呈塊狀，顏色為乳白色或淡黃色。

4.填空題酵母對(duì)面包的發(fā)酵起決定作用，主要是其可以產(chǎn)生（）氣體。

5.填空題鮮酵母又稱（）鮮酵母，呈塊狀，其顏色為乳白色或淡黃色。