單項選擇題作為一名服務員，在餐廳接到客人取消預訂用餐的電話你可以做什么服務？（）

A.接完電話按標準掛電話
B.感謝客人的來電
C.沒等客人說完就掛客人電話
D.應主動詢問客人是否需要換時間用餐預訂


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1.單項選擇題早餐住店客人穿著酒店客房的一次性拖鞋到餐廳用餐，服務員可以為客人做什么提醒？（）

A.讓客人直接回房間換鞋子
B.不用做提醒直接讓客人用餐
C.提醒客人餐廳地板是大理石小心地滑、建議下次更換
D.不讓客人用餐

2.單項選擇題當你在服務中，發(fā)現(xiàn)客人將錢包或手機隨手放在桌面上，作為一名餐飲服務人員，你可以做什么？（）

A.幫客人看著桌子物品
B.做自己手中的活
C.愛理不理客人
D.提醒客人保管好物品、提醒客人起身拿菜時帶好物品

3.單項選擇題在自助餐廳明檔處發(fā)現(xiàn)客人拿著剛煎好的魚，你可以為客人做什么提醒服務？（）

A.需要在來一條魚嗎
B.需要配餐具嗎
C.提醒客人趕緊吃
D.提醒客人搭配檸檬

4.單項選擇題餐廳服務中，發(fā)現(xiàn)客人酒喝的有點多為客人提供哪些溫馨服務？（）

A.碳酸飲料
B.冰水
C.毛巾
D.熱毛巾、蜂蜜水、溫水

5.單項選擇題餐廳服務中發(fā)現(xiàn)客人浪費教嚴重，現(xiàn)場服務員應做什么？（）

A.讓客人多付錢
B.委婉向客人表明是否菜肴不合口味、有什么可以改進的
C.直接跟客人說不允許浪費
D.視而不見