問答題簡述活化干酵母操作要點。
您可能感興趣的試卷
最新試題
大曲制造的工序包括哪些？
題型：問答題
釀酒生產(chǎn)要點有哪些？
題型：問答題
在釀酒生產(chǎn)中，踩窖的基本要求是沿邊密踩，中間夏季稀踩、冬天密踩。
題型：判斷題
下述（）措施可提高濃香型大曲酒的質(zhì)量水平。
題型：多項選擇題
飲料酒按生產(chǎn)工藝可以分為發(fā)酵酒、蒸餾酒以及（）。
題型：單項選擇題
制小曲的碎米等原料的粉碎一般采用（）。
題型：單項選擇題
大曲原料小麥的感官標準為（）
題型：多項選擇題
大曲的理化指標中水分的要求是小于或等于14%。
題型：判斷題
以下關(guān)于起糟工藝要求說法正確的是（）
題型：多項選擇題
（）是合成酒體香味成分乙酸乙酯的前體物質(zhì)。
題型：多項選擇題