問答題食品原料學(xué)的概念，自然屬性與使用價(jià)值有何關(guān)系？

參考答案：

食品原料學(xué)是對(duì)各種食品原料在生產(chǎn)加工、利用流通中所表現(xiàn)出的性質(zhì)，進(jìn)行綜合研究的科學(xué)。