問(wèn)答題硬質(zhì)夾心糖主要特征是什么？
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精磨在巧克力制造過(guò)程中起著怎樣的作用？
題型：?jiǎn)柎痤}
精煉的工藝條件有哪些？
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巧克力成型有哪幾種方式？
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精磨精煉機(jī)（精磨缸）使用過(guò)程中要注意哪些問(wèn)題？
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為什么精煉時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)？
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調(diào)溫的方法包括哪幾個(gè)步驟？
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五輥機(jī)技術(shù)參數(shù)有哪些？
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什么叫巧克力的調(diào)溫？調(diào)溫有何作用？
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巧克力連續(xù)澆模成型的必備的工藝條件有哪些？
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巧克力調(diào)溫設(shè)備有哪幾種？
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