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使糖液從流變性很大的液態(tài)轉(zhuǎn)化成具有可塑性的半固態(tài)，便于成型。
最新試題
巧克力澆模成型有何特點和要求？
精磨在巧克力制造過程中起著怎樣的作用？
連續(xù)殼模成型，巧克力物料和心體必須具備哪些特性？
造成精磨缸電機燒毀的主要原因是什么？
深色巧克力和牛奶巧克力調(diào)溫度曲線有何不同？
五輥機精磨最佳工藝參數(shù)有哪些？
影響巧克力調(diào)溫的因素和條件有哪些？
什么叫巧克力的調(diào)溫？調(diào)溫有何作用？
巧克力調(diào)溫設(shè)備有哪幾種？
巧克力連續(xù)澆模成型的必備的工藝條件有哪些？
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