問(wèn)答題瓊脂制取瓊脂軟糖的機(jī)理是什么？
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巧克力連續(xù)澆模成型的必備的工藝條件有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
精磨在巧克力制造過(guò)程中起著怎樣的作用？
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巧克力精磨過(guò)程中往往會(huì)產(chǎn)生哪些問(wèn)題？
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巧克力連續(xù)澆模成型線組成有哪些？
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精磨缸精磨過(guò)程中發(fā)現(xiàn)物料稠厚怎么辦？
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五輥機(jī)精磨最佳工藝參數(shù)有哪些？
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連續(xù)殼模成型，巧克力物料和心體必須具備哪些特性？
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巧克力澆模成型有何特點(diǎn)和要求？
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塊狀巧克力澆模成型為什么要進(jìn)行振動(dòng)？
題型：?jiǎn)柎痤}
精煉在巧克力制造中起何作用？
題型：?jiǎn)柎痤}