單項選擇題關于西餐禮儀中喝湯的講究，說法不正確的是（）

A、喝湯時不能吸著喝，也不要發(fā)出響聲
B、碗中的湯剩下不多時，可用手指將碗略微抬高，再用湯勺舀起
C、喝湯時是絕對禁止直接拿住握環(huán)端起來喝
D、不能把湯匙隨意放在桌布上，這樣會把桌布弄臟


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1.單項選擇題關于西餐用餐時的禮儀常識，說法不正確的是（）

A、面包往往是西餐的主食。吃法是用手將其掰成小塊后拿起來吃，不要用嘴直接啃整塊的面包
B、切牛排時應由外側向內切，切一塊吃一塊
C、食用貝類海鮮時應該以左手持殼，右手持叉，將其肉挑出來吃
D、蛋糕、餅類、冰淇淋或布丁等甜點，一般不用餐具，而是直接取用

2.單項選擇題關于用餐禮儀，不合規(guī)范的是（）

A.取菜時，不要盛得過多
B.吃剩的菜，用過的餐具牙簽，都應放在盤內，勿置桌上
C.嘴內有食物時，切勿說話
D.用餐過程中禁止使用牙簽剔牙

3.單項選擇題湯匙和勺子的使用，錯誤的是（）

A、一般是會分喝湯的，吃甜品的，還有喝紅茶或咖啡的
B、湯匙也是要從內側向外側取的
C、勺子是不能含在嘴里的
D、勺子不用的時候不能在杯子里面

4.單項選擇題刀叉的使用，正確的是（）

A、刀叉往往是兩三副，使用刀叉次序一定是由內至外
B、吃西餐要右手持叉，左手持刀
C、中途離席，刀叉應呈“八”字放置
D、用完餐，刀叉并排放在盤子右面，叉背向下，刀在叉子的左側

5.單項選擇題正式的全套餐點上菜順序是很有講究的，以下不正確的是（）

A.頭盤，也稱為開胃品，一般是最先上的。
B.副菜一般先于主菜
C.水產類菜肴一般屬于副菜
D.蔬菜類菜肴一般是上完主菜之后才上