單項選擇題杯碟的用法不正確的是（）

A、盛放咖啡的杯碟應當放在飲用者的正面或者右側(cè)，杯耳應指向右方
B、飲咖啡時，應用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟
C、喝咖啡時，不要發(fā)出聲響
D、添加咖啡時，應先把咖啡杯從咖啡碟中拿起來，再添加


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1.單項選擇題對于喝咖啡，以下哪個做法不合禮節(jié)（）

A、咖啡杯的正確拿法，應是拇指和食指捏住杯把兒再將杯子端起
B、給咖啡加糖時，砂糖可用咖啡匙舀??；也可先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身一側(cè)，再用咖啡匙把方糖加在杯子里
C、加入方糖之后，應快速用咖啡匙搗碎杯中的方糖，讓其快速溶化
D、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來

2.單項選擇題以下說法不正確的是（）

A、通常三層塔的第一層是放置咸味的各式三明治，面包等主菜
B、中國式的點心小吃等是不能放在三層塔中的
C、下午茶用糖需是：方糖
D、在參加下午茶中，喝奶茶時，須先加牛奶再加茶

3.單項選擇題關(guān)于紅酒，也就是紅葡萄酒，說法不正確的是（）

A、味道甘美，酒香醇厚，適合搭配宴會及日常配餐
B、紅酒可以為菜肴調(diào)味，是西方用餐中必不可少的調(diào)料
C、紅酒可以中和肉菜的油膩，還可以讓肉質(zhì)更鮮美有嚼頭
D、紅酒能刺激胃酸分泌胃液，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮，有助消化

4.單項選擇題祝酒關(guān)于西餐禮儀，祝酒也是很重要的一部分，以下說法錯誤的是（）

A.祝酒時要目視對方相互致意
B.敬酒時，不管人再多都應該一個一個碰杯
C.在主人和主賓致辭、祝酒時，應暫停進餐，停止交談，注意傾聽，這是最基本的禮儀
D.祝酒詞應簡短得體

5.單項選擇題關(guān)于西餐禮儀中喝湯的講究，說法不正確的是（）

A、喝湯時不能吸著喝，也不要發(fā)出響聲
B、碗中的湯剩下不多時，可用手指將碗略微抬高，再用湯勺舀起
C、喝湯時是絕對禁止直接拿住握環(huán)端起來喝
D、不能把湯匙隨意放在桌布上，這樣會把桌布弄臟