名詞解釋污染
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使用調輔料時，按照《食品添加劑使用標準》規(guī)定的種類、用量和使用范圍使用，應做到（）。
題型：多項選擇題
下列關于物理性洗滌的有（）
題型：多項選擇題
鉛及其化合物對人體都是有毒的，突出的影響是損害造血和心血管系統(tǒng)、神經系統(tǒng)和腎。鉛對造血系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毒害，主要表現為抑制血紅蛋白合成，溶血和血管痙攣，可在人體內積累，引起（）。因此，鉛檢測是食品衛(wèi)生檢測中的一項重要指標。
題型：多項選擇題
運輸食品的（）應符合相關食品安全要求。
題型：多項選擇題
食品生產加工企業(yè)必須具備保證產品質量的環(huán)境條件包括有（）
題型：多項選擇題
GB2760《食品添加劑使用標準》規(guī)定的內容包括（）
題型：多項選擇題
有機磷農藥大多呈（）或（），難溶于水，易溶于有機溶劑。
題型：填空題
N-亞硝基化合物對健康的危害有（）、（）、（）、（）。
題型：填空題
有機磷農藥中毒主要引起（），其中毒主要毒作用機制為（）。
題型：填空題
目前為止，由天冬酰胺和還原性糖在高溫加熱過程中通過（）而生成丙烯酰胺得到了普遍認可。
題型：填空題