單項(xiàng)選擇題下列不屬于脂類存在形式的是（）

A.單脂
B.磷脂
C.復(fù)合脂
D.衍生脂


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1.單項(xiàng)選擇題下列方法中既可以測(cè)定游離態(tài)脂肪，又可以測(cè)定結(jié)合態(tài)脂肪的是（）

A.索氏提取法
B.酸水解法
C.氯仿-甲醇法
D.蓋勃法

2.單項(xiàng)選擇題測(cè)定脂肪時(shí)，抽提時(shí)間（）

A.回流20次
B.回流產(chǎn)生后2h
C.抽提6h
D.用濾紙檢查抽提完成為止

3.單項(xiàng)選擇題用石油醚提取時(shí)，所用的加熱方式是（）

A.電爐加熱
B.水浴加熱
C.油浴加熱
D.電熱套加熱

4.單項(xiàng)選擇題索氏提取法適用于（）

A.鮮肉
B.大豆
C.核桃
D.牛奶

5.單項(xiàng)選擇題要想測(cè)定雪碧中有機(jī)酸的含量可以使用（）方法。

A.索氏提取法
B.直接滴定法
C.指示劑法
D.凱氏定氮法