單項選擇題具有健脾補氣,清熱利濕的食材是什么()
A.苡仁
B.貝母
C.黃芪
D.枸杞
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1.單項選擇題黃芪的外觀()
A.表面灰黃色或淡棕色,呈圓柱狀,極少有分叉,上端粗下端細,兩端平坦
B.表面為深黃色,呈長條形,有較多分叉。兩頭細中間粗
C.表面深棕,呈圓柱狀,有較多分叉,兩頭細中間粗
D.表面灰黃色,呈長條狀,有較多分叉,上端粗下端細,兩端平坦
2.單項選擇題什么樣的人不能食用當歸?()
A.高血壓人群
B.糖尿病人群
C.慢性腹瀉人群
D.中風人群
3.單項選擇題當歸的特點()
A.味甘,辛,微苦
B.味苦,嗆
C.味甜,辛
D.味嗆,微甜
4.單項選擇題冬蟲夏草不易一下哪種群體食用?()
A.老年人
B.嬰幼兒
C.中年人
D.青少年
5.單項選擇題冬蟲夏草是什么?()
A.植物
B.細菌
C.動物
D.真菌
最新試題
京蔥扒鴨的操作工藝中,需要先將鴨肉切塊并炸熟,再與京蔥一起燒制。
題型:判斷題
氽是一種旺火速成的烹制湯菜的方法,即將質(zhì)地脆嫩、極薄易熟的原料,下入湯水鍋內(nèi)加熱至斷生,一滾即成菜的一種烹調(diào)方法。
題型:判斷題
蒸菜對原料沒有什么要求,任何不新鮮不潔的原料,蒸制出來都可以。
題型:判斷題
粘糖的特點是使食材表面包裹一層糖分,增加食材的口感和風味,同時也能防止食材氧化變質(zhì)。
題型:判斷題
冷菜菜品的原料選擇中,可以隨意使用各種調(diào)料和添加劑來增加口感和風味。
題型:判斷題
拔絲蘋果時,糖漿的濃度和溫度對最終的口感和色澤沒有影響。
題型:判斷題
雕刻作品題材選擇應(yīng)注意與整體菜肴風格相協(xié)調(diào),避免出現(xiàn)突兀或不搭的情況。
題型:判斷題
拔絲蘋果時,只需要將蘋果切塊并炸熟,然后裹上糖漿即可。
題型:判斷題
動物題材的食品雕刻在方法上注重形體的比例和結(jié)構(gòu),通過熟練的雕刻技巧展現(xiàn)動物的特征和動態(tài)。
題型:判斷題
食品雕刻的特點之一是使用各種雕刻刀具,通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
題型:判斷題