單項選擇題每克植物油消耗的氫氧化鉀毫克數(shù)表示（）

A.酸價
B.蛋白質(zhì)
C.磷脂
D.酸敗
E.氨基酸


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2.單項選擇題顆粒物大小通常用粒徑表示，大氣中顆粒物的粒徑的表示通常用（）

A.空氣動力學當量直徑
B.質(zhì)量中值直徑
C.擴散直徑
D.幾何直徑
E.球體直徑

3.單項選擇題靜態(tài)配制標準氣的適用的范圍是（）

A.活潑性氣體
B.不活潑性氣體
C.以上兩種都不可以
D.以上兩種都可以
E.只能配制惰性氣體

4.單項選擇題國標法用原子吸收法測定食品中的鈣，用于抑制磷的干擾的物質(zhì)是（）

A.氰化鉀
B.檸檬酸鈉
C.氧化鑭
D.氧化鎳
E.鹽酸

5.單項選擇題將食品樣品小火炭化后在馬福爐高溫灼燒灰化，測得的灰分為（）

A.水溶性灰分、水不溶性灰分、酸溶性灰分和酸不溶性灰分
B.水不溶性灰分和酸不溶性灰分
C.酸不溶性灰分
D.水不溶性灰分
E.水溶性灰分和酸溶性灰分

最新試題

水溶性毒物（如亞硝酸鹽）分離方法一般采用（）

題型：多項選擇題

海洛因通過抑制人體自然產(chǎn)生（）從而使人產(chǎn)生對海洛因的依賴性。

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下列哪些毒物易分解或揮發(fā)，檢材應快速送檢（）

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色譜分析集分離與檢測于一體，是重要的物質(zhì)分析手段。按固定相和流動相物態(tài)分類，色譜分析可分為（）

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常見的輕質(zhì)礦物油有（）

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質(zhì)譜儀化學電離源是利用樣品蒸汽分子與反應氣體的離子相互反應而使樣品分子離子化的離子源，主要用于（）、使用電子轟擊源不易得到分子離子的物質(zhì)。

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脫水法沉淀蛋白的原理是因為蛋白質(zhì)表面有一層水化膜，如能將其水化膜中的水奪出，蛋白質(zhì)就會凝結(jié)沉淀。能使蛋白質(zhì)沉淀的有機溶劑是（）

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物證技術(shù)中的物理檢驗法，通常是指在不改變物證性質(zhì)的前提下，對物證屬性、特征進行檢驗的方法。大體有（）幾類。

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一般情況下以（）做為衡量一種檢測器的性能指標。

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根據(jù)自由原子取得外部能量后產(chǎn)生光輻射、光吸收、熒光輻射的光譜現(xiàn)象，原子光譜分析技術(shù)包括（）

題型：多項選擇題