單項(xiàng)選擇題酸堿滴定法、（）、沉淀滴定法、配位滴定法是滴定法的四種類型。

A.莫爾法
B.佛爾哈德法
C.氧化還原法
D.高錳酸鉀法


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1.單項(xiàng)選擇題容量瓶的校正可分為（）。

A.稱量法和密度法
B.容量法和比較法
C.容量法和稱量法
D.絕對(duì)校正法和相對(duì)校正法

2.單項(xiàng)選擇題用吸量管量取整數(shù)體積的溶液時(shí)，（）。

A.應(yīng)取用相應(yīng)大小的分度吸量管
B.應(yīng)取用相應(yīng)大小的單標(biāo)線吸量管
C.應(yīng)取用相應(yīng)大小的分度吸量管或單標(biāo)線吸量管
D.可取用大于所取溶液體積的分度吸量管

3.單項(xiàng)選擇題滴定管使用時(shí)首先要對(duì)其進(jìn)行洗滌。洗滌無(wú)明顯油污的滴定管，下列方法錯(cuò)誤的是（）。

A.用自來(lái)水沖洗
B.洗衣粉泡洗
C.去污粉刷洗
D.肥皂水沖洗

4.單項(xiàng)選擇題滴定管按其（）不同分為常量滴定管、微量滴定管和半微量滴定管。

A.容積
B.長(zhǎng)度
C.管半徑
D.用途

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精密度的大小是由（）誤差決定的。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

饅頭的比容是指蒸制后（）比值。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

小麥粉的吸水量是指100g水分為（）在粉質(zhì)儀中揉和成最大稠度為（）時(shí)所需的水量。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

透明度、氣味、滋味等（）反映了油脂的加工精度以及感官品質(zhì)的好壞

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

評(píng)價(jià)小麥、小麥粉的食用工藝品質(zhì)最直接的方法是（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

原糧標(biāo)準(zhǔn)中不完善粒檢驗(yàn)中不檢未熟粒的糧種是（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

蛋白質(zhì)的測(cè)定方法主要有兩類：一類是利用其物理特性進(jìn)行的；另一類是利用其進(jìn)行的（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在恒溫條件下，一定量的小麥粉中加適量水，在粉質(zhì)儀的揉面缽中被揉合，面團(tuán)（）、穩(wěn)定及弱化的變化。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

淀粉酶法測(cè)定糧食中淀粉含量時(shí)，將測(cè)定液放到沸水浴中加熱，使淀粉糊化的目的是（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

標(biāo)準(zhǔn)溶液的濃度等于或低于（）mol/L，應(yīng)在臨用前將濃度高的標(biāo)準(zhǔn)溶液用煮沸并冷卻的無(wú)二氧化碳的水稀釋，必要時(shí)重新標(biāo)定。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題