判斷題基準物質(zhì)對穩(wěn)定性沒有要求。
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鉬藍法定量分析磷化物操作中，褪去高錳酸鉀顏色所用試劑為（）。
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在糧油質(zhì)量檢驗中，常采用（）的平均值報告檢驗結(jié)果。
題型：單項選擇題
為保證吸水率和面團穩(wěn)定時間測定的準確性，可（）采用標準小麥粉進行儀器校正。
題型：單項選擇題
面團達到最大稠度的時間長、有較長的穩(wěn)定時間和較小的弱化度、評價值大的小麥粉為（）。
題型：單項選擇題
糧油質(zhì)量檢驗員要做到“（）、（）、（）”。
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檢驗食品、糧食、油料中粗脂肪含量的方法很多，最常用的是（）
題型：單項選擇題
標準溶液的濃度等于或低于（）mol/L，應(yīng)在臨用前將濃度高的標準溶液用煮沸并冷卻的無二氧化碳的水稀釋，必要時重新標定。
題型：單項選擇題
篩下物和（）組成糧食、油料的雜質(zhì)。
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原糧標準中不完善粒檢驗中不檢未熟粒的糧種是（）。
題型：多項選擇題
小麥粉的吸水量是指100g水分為（）在粉質(zhì)儀中揉和成最大稠度為（）時所需的水量。
題型：單項選擇題