填空題道德是一定社會(huì)、一定階段向人們提出的處理（）之間、個(gè)人和社會(huì)、個(gè)人和自然間各種關(guān)系的一種特殊的行為規(guī)范。

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2.單項(xiàng)選擇題篩下物和（）組成糧食、油料的雜質(zhì)。

A.無(wú)機(jī)雜質(zhì)
B.有機(jī)雜質(zhì)
C.無(wú)機(jī)雜質(zhì)、有機(jī)雜質(zhì)
D.無(wú)機(jī)雜質(zhì)和有機(jī)雜質(zhì)以及異種糧粒

5.單項(xiàng)選擇題小麥粉的吸水量是指100g水分為（）在粉質(zhì)儀中揉和成最大稠度為（）時(shí)所需的水量。

A.14%，500F.U.
B.15%，500F.U.
C.14%，1000F.U.
D.15%，1000F.U.

最新試題

為保證吸水率和面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間測(cè)定的準(zhǔn)確性，可（）采用標(biāo)準(zhǔn)小麥粉進(jìn)行儀器校正。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

支鏈淀粉分子與碘形成的復(fù)合體呈（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

磷化物定性分析時(shí)，硝酸銀試紙、乙酸鉛試紙均變色，表示樣品中磷化物檢驗(yàn)呈（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

鉬藍(lán)法定量分析磷化物操作中，褪去高錳酸鉀顏色所用試劑為（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

小麥粉的吸水量是指100g水分為（）在粉質(zhì)儀中揉和成最大稠度為（）時(shí)所需的水量。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

我國(guó)食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定一級(jí)浸出油溶劑殘留允許量為（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

標(biāo)準(zhǔn)溶液的濃度等于或低于（）mol/L，應(yīng)在臨用前將濃度高的標(biāo)準(zhǔn)溶液用煮沸并冷卻的無(wú)二氧化碳的水稀釋，必要時(shí)重新標(biāo)定。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

淀粉酶法測(cè)定糧食中淀粉含量時(shí)，將測(cè)定液放到沸水浴中加熱，使淀粉糊化的目的是（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在恒溫條件下，一定量的小麥粉中加適量水，在粉質(zhì)儀的揉面缽中被揉合，面團(tuán)（）、穩(wěn)定及弱化的變化。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

檢驗(yàn)食品、糧食、油料中粗脂肪含量的方法很多，最常用的是（）

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題