單項(xiàng)選擇題大理石案臺(tái)臺(tái)面(),因此其底架要求特別結(jié)實(shí)、穩(wěn)固、掌重能力強(qiáng)。

A.較重
B.較輕
C.漂亮
D.平滑


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2.單項(xiàng)選擇題各種搟面用具多是木質(zhì)材料制成,()

A.方而粗糙
B.方而光滑
C.圓而光滑
D.圓而粗糙

3.單項(xiàng)選擇題烘烤用模具包括()、面包模具、專用模具及考盤。

A.巧克力模具
B.蛋糕模具
C.甜品模具
D.蛋糕轉(zhuǎn)盤

4.單項(xiàng)選擇題冰箱在運(yùn)行過程中不得頻繁切斷電源,這樣會(huì)使壓縮機(jī)嚴(yán)重超載,造成()。

A.通風(fēng)降溫
B.融化霜層
C.制品損壞
D.機(jī)械損壞

5.單項(xiàng)選擇題通過機(jī)械成形能提高產(chǎn)品成形的(),減輕勞動(dòng)強(qiáng)度。

A.發(fā)泡性
B.穩(wěn)定性
C.光澤性
D.波動(dòng)性