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填空題生產中根據(jù)是否加酸、堿、鹽等不同方法，又可分為多種，我國允許使用的是：（）、（）、（）。

1.填空題紫膠紅是以（）雌蟲分泌的樹脂狀物質為原料，用水浸經(jīng)鈣鹽沉淀精制而得。

2.填空題姜黃由多年生草本植物姜黃的塊莖制成，主要著色成分是姜黃素，由3個組分組成，即（）、（）、（）。

3.填空題它有3種異構體（）、（）、（）胡蘿卜素，其中以（）胡蘿卜素最為重要。

4.填空題紅曲米由（）制取。

5.填空題我國古代就將紅曲米用于各種食品著色，目前還用于醬菜、糕點、禽肉、火腿等。尤其在（）和（）中應用廣泛。