多項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)臺(tái)形設(shè)計(jì)，一般20人以下的可選擇（）。
A.一字形臺(tái)
B.豪華形臺(tái)
C.T形臺(tái)
D.U形臺(tái)
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1.單項(xiàng)選擇題冷餐會(huì)應(yīng)在開始前（）分鐘將所有食品、酒水等分類在設(shè)計(jì)好的餐臺(tái)、吧臺(tái)上擺放整齊。
A.5-10
B.10-15
C.15-20
D.20-25
2.單項(xiàng)選擇題冷餐會(huì)的酒水飲料臺(tái)多設(shè)置在宴會(huì)廳的四角，一般（）人設(shè)一桌。
A.30-40
B.40-50
C.50-60
D.60-80
3.單項(xiàng)選擇題廣泛使用馬鈴薯、畜肉、雞蛋為原料是（）。
A.美式菜
B.意大利菜
C.俄式菜
D.英式菜
4.單項(xiàng)選擇題西餐廳接受預(yù)定要求在電話鈴響（）聲內(nèi)拿起聽(tīng)筒接電話。
A.1
B.2
C.3
D.5
5.單項(xiàng)選擇題下列國(guó)家中，（）的菜點(diǎn)廣泛使用通心粉。
A.意大利
B.法國(guó)
C.英國(guó)
D.德國(guó)
最新試題
西餐宴會(huì)上水果和甜品前，需將用過(guò)的餐具、酒具全部撤下餐桌。（）
題型：判斷題
朗姆酒由甘蔗等為原料制成，可凈飲、加冰塊飲用、也可調(diào)制混合飲料。（）
題型：判斷題
強(qiáng)化葡萄酒就是在葡萄酒發(fā)酵后加入少量威士忌酒，使其酒度提高。（）
題型：判斷題
白葡萄酒杯的形狀與紅葡萄酒杯有些相似，杯身和容量比紅葡萄酒杯要略大些。（）
題型：判斷題
面對(duì)顧客說(shuō)話時(shí)，與顧客保持一定距離，面帶微笑，目視顧客眼鼻三角區(qū)，以示尊重有禮。（）
題型：判斷題
服務(wù)中發(fā)現(xiàn)老人家自己在打菜的情況下，應(yīng)主動(dòng)上前幫忙。（）
題型：判斷題
西餐早餐擺臺(tái)時(shí)應(yīng)將黃油和果醬同時(shí)擺放在餐桌上。（）
題型：判斷題
陳先生在餐廳用完餐后，無(wú)意中得知客人沒(méi)住店要回家，我們可以為客人提供什么服務(wù)讓客人盡早回到家？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)客人在餐廳使用電腦時(shí)，應(yīng)主動(dòng)為客人配鼠標(biāo)墊、便簽紙、筆、水。（）
題型：判斷題
餐廳服務(wù)員在接待顧客時(shí)，應(yīng)主動(dòng)伸手和顧客握手以示禮貌。（）
題型：判斷題