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單項選擇題廣泛使用馬鈴薯、畜肉、雞蛋為原料是（）。

A.美式菜
B.意大利菜
C.俄式菜
D.英式菜

1.單項選擇題西餐廳接受預(yù)定要求在電話鈴響（）聲內(nèi)拿起聽筒接電話。

A.1
B.2
C.3
D.5

2.單項選擇題下列國家中，（）的菜點廣泛使用通心粉。

A.意大利
B.法國
C.英國
D.德國

3.單項選擇題西餐宴會不論選用那種臺形，都需要注意各餐桌之間的距離不小于（）米。

A.1.2
B.1.5
C.1.8
D.2

4.單項選擇題（）是指服務(wù)員根據(jù)客人的點菜在廚房將菜肴裝盤并加以簡單裝飾，讓后用托盤端到餐廳服務(wù)給客人的服務(wù)方式。

A.美式服務(wù)
B.法式服務(wù)
C.英式服務(wù)
D.俄式服務(wù)

5.單項選擇題有“西餐之母”之稱是（）。

A.法國菜
B.意大利菜
C.俄國菜
D.英國菜