單項(xiàng)選擇題下列菜是屬于江蘇菜系的是（）

A、松鼠鱖魚
B、九轉(zhuǎn)大腸
C、回鍋肉
D、大良炒牛奶


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1.單項(xiàng)選擇題東方菜系是以中國(guó)烹飪?yōu)橹行模攀辰Y(jié)構(gòu)以（）為主體。

A、植物原料
B、動(dòng)物原料
C、動(dòng)植物和占一半
D、都不對(duì)

4.單項(xiàng)選擇題下列菜肴，少林寺的和尚可以食用的是（）

A、韭菜煎蛋
B、煎豆腐
C、回鍋肉
D、蔥炒辣椒

5.單項(xiàng)選擇題有關(guān)大閘蟹的敘述不正確的是（）

A、大閘蟹以陽澄湖的大閘蟹最聞名
B、每年的秋冬季節(jié)，大閘蟹最肥美
C、死的大閘蟹，只要沒有變質(zhì)，可以食用
D、活蟹要久貯時(shí)，要用草繩扎實(shí)