單項選擇題有液體面包之稱的酒是()
A、米酒
B、果酒
C、葡萄酒
D、啤酒
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1.單項選擇題中國酒品種繁多,下列的酒屬于高度酒的是()
A、北京二窩頭
B、石灣米酒
C、33度百年糊涂
D、啤酒
2.單項選擇題在烹飪菜肴時,如果要用到花雕酒來調(diào)味,則花雕酒是屬于哪一類酒?()
A、啤酒
B、黃酒
C、白酒
D、果酒
3.單項選擇題西餐宴會中經(jīng)常要用到甜點,下列哪一項是西餐中經(jīng)常要用的甜點()
A、三明治
B、漢堡包
C、冰淇淋
D、面包
4.單項選擇題下列哪一項不是廣東點心的代表()
A、透明馬蹄羔
B、鐘水餃
C、蠔油叉燒包
D、娥姐粉果
5.單項選擇題下列哪一道菜屬于日本名菜()
A、龍蝦刺身
B、比薩餅
C、韃靼牛排
D、羅宋湯
最新試題
在服務(wù)時使用標準化酒杯可簡化容量控制工作,一般高檔酒吧可能需要()種不同類型和不同大小的酒杯。
題型:單項選擇題
長飲又稱消遣性飲料,容量大,酒精含量低。
題型:判斷題
酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做,但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。
題型:判斷題
采購原料的()是保證成品質(zhì)量的前提條件。
題型:單項選擇題
酒水企業(yè)原料采購的方式,除了代銷外,還有()。
題型:多項選擇題
酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié),其管理要點有()。
題型:多項選擇題
計量消費酒會既不限制時間,也不限定酒水品種,只根據(jù)客人的需要而定。
題型:判斷題
混合飲料的標準成本是標準配方中每一種成分的()。
題型:單項選擇題
不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的,一般在夏季()的需求量較大。
題型:多項選擇題
酒會結(jié)束之后,將各項表格交送會計處,全月累計的酒會成本就是當月酒吧的酒會酒水成本。
題型:判斷題