單項(xiàng)選擇題食品包裝紙不允許含熒光性物質(zhì)，檢測(cè)方法是在兩種不同波長(zhǎng)的紫外線下檢查5張100cm2的紙樣，任何一張紙樣中最大熒光面積不得大于（）。

A.4cm2
B.5cm2
C.2cm2
D.10cm2
E.3cm2


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1.單項(xiàng)選擇題用硅膠管采樣時(shí)，濕度可影響最大采樣體積。濕度增大，可引起采樣體積（）。

A.成正比增大
B.不變
C.成指數(shù)增大
D.減小
E.不確定

2.單項(xiàng)選擇題在火焰原子吸收光譜法中，最常用的火焰是（）。

A.空氣-丙烷
B.空氣-煤氣
C.空氣-乙炔
D.空氣-氫氣
E.氧化亞氮-乙炔

3.單項(xiàng)選擇題影響水質(zhì)pH測(cè)定的因素是（）。

A.渾濁度
B.溫度
C.游離氯
D.氧化性
E.還原性

4.單項(xiàng)選擇題一般蛋白質(zhì)含氮量平均約為（）。

A.16%
B.18%
C.16.7%
D.17.6%
E.18.5%

5.單項(xiàng)選擇題目前，我國(guó)規(guī)定食物中膳食纖維的測(cè)定方法為（）。

A.酸性洗滌劑法
B.中性洗滌劑法
C.酶重量法
D.酶化學(xué)法
E.吸附重量法