單項選擇題空氣過濾除菌中,當(dāng)空氣流速較大時,占主導(dǎo)作用的是()。
A.慣性沖擊作用
B.攔截作用
C.布朗擴(kuò)散作用
D.靜電吸附作用
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1.單項選擇題發(fā)酵罐內(nèi)直接通入蒸汽對罐體和管路進(jìn)行的滅菌屬于()
A.空消
B.連消
C.實消
D.空氣除菌
2.單項選擇題對于大多數(shù)微生物來說,耐熱性最強(qiáng)的pH范圍是()
A.2.0-3.0
B.6.0-8.0
C.10.0-11.0
D.3.5-4.5
3.單項選擇題下列哪項不是連消的主要裝置()
A.連消塔
B.維持罐
C.冷卻器
D.儲氣罐
4.單項選擇題下列不是連續(xù)滅菌優(yōu)點(diǎn)的是()
A.營養(yǎng)成分破壞少
B.熱綜合利用率高
C.自動化程度高
D.設(shè)備簡單投資少
5.單項選擇題實消時三路進(jìn)氣是指哪三路()
A.進(jìn)空氣管、出料管、接種管
B.進(jìn)空氣管、出料管、取樣管
C.進(jìn)料管、出料管、取樣管
D.進(jìn)料管、出料管、接種管
最新試題
每次將跨管取下時,必須將跨管口的密封墊圈取下來,噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型:判斷題
麥汁進(jìn)罐時,當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo),應(yīng)()。
題型:多項選擇題
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可,不用再進(jìn)行專門的驗證。
題型:判斷題
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定,則不必對酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
題型:判斷題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
題型:判斷題
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是()。
題型:多項選擇題
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時,當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型:判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型:判斷題
溫度計校驗補(bǔ)償最大不得超過1℃,做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)需提交過程校正記錄,做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)在空罐后,在下一罐使用時需重新校驗。
題型:判斷題