單項選擇題聚氧乙烯氧丙稀甘油屬于()消沫劑。
A.天然油脂
B.聚醚類
C.硅酮類
D.脂類
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1.單項選擇題下列選項與溶氧系數(shù)無關(guān)的有()。
A.攪拌
B.通風(fēng)量
C.罐內(nèi)壓
D.空氣線速度
2.單項選擇題下列哪種因素與發(fā)酵液泡沫的形成無關(guān)()。
A.通氣、攪拌的劇烈程度
B.培養(yǎng)基的成分
C.發(fā)酵液的pH的變化
D.滅菌方法
3.單項選擇題覆膜氧電極主要用來測定發(fā)酵液中的()。
A.溶解氧濃度
B.微生物的呼吸強度
C.微生物的耗氧速率
D.排出氣體的氧濃度
4.單項選擇題下列不是發(fā)酵生產(chǎn)中的化學(xué)參數(shù)的是()
A.基質(zhì)濃度
B.PH
C.產(chǎn)物濃度
D.表觀黏度
5.單項選擇題目前工業(yè)發(fā)酵使用最多的是()
A.機械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐
B.自吸式發(fā)酵罐
C.氣升式發(fā)酵罐
D.嫌氣發(fā)酵罐
最新試題
每次將跨管取下時,必須將跨管口的密封墊圈取下來,噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型:判斷題
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是()。
題型:多項選擇題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
題型:判斷題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型:判斷題
麥汁進(jìn)罐時,當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo),應(yīng)()。
題型:多項選擇題
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前,必須開啟錐底閥排空,確認(rèn)無殘留后方可使用。
題型:判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
題型:判斷題
發(fā)酵罐出酒時使用氮氣備壓的控制標(biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮氣純度≥99.95%。
題型:判斷題
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場使用。
題型:判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時,應(yīng)檢查()。
題型:多項選擇題