單項(xiàng)選擇題食品的微波干燥屬于（）。

A.對(duì)流干燥
B.輻射干燥
C.接觸干燥
D.熱風(fēng)干燥


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1.單項(xiàng)選擇題食品輻照主要用（）作為輻照源

A.32P
B.60Co
C.35S
D.15N

2.單項(xiàng)選擇題保健食品功效成分中屬于功能性植物化學(xué)物的是（）

A.?；撬?br /> B.磷脂
C.超氧物歧化酶
D.膳食纖維

3.單項(xiàng)選擇題保健食品功效成分中屬于蛋白質(zhì)和氨基酸類的是（）

A.膳食纖維
B.大豆多肽
C.植物甾醇
D.中草藥中的成分

4.單項(xiàng)選擇題植物油是（）的重要來源，膳食中不應(yīng)低于總脂肪來源的50%

A.飽和脂肪酸
B.必需脂肪酸
C.非必需脂肪酸
D.長(zhǎng)鏈脂肪酸

5.單項(xiàng)選擇題母乳奶粉主要是減少了牛乳粉中（）等的含量

A.清蛋白
B.球蛋白
C.谷蛋白
D.酪蛋白