問答題什么叫凍結(jié)曲線？有何特點(diǎn)？

參考答案： （1）凍結(jié)曲線是指在凍結(jié)中，水產(chǎn)品溫度隨時(shí)間變化的曲線，分為初階段、中階段、終階段。（2）特點(diǎn)：
①初階段：即...