A.了解人群及個人飲食習(xí)慣
B.了解機(jī)體營養(yǎng)狀況
C.了解膳食組成及營養(yǎng)素攝取情況
D.了解有無營養(yǎng)缺乏癥
E.評價營養(yǎng)需要滿足情況
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A.維持組織有適當(dāng)?shù)膬?br />
B.預(yù)防癌癥
C.滿足身體對該營養(yǎng)素的需要
D.保持健康狀態(tài)
E.預(yù)防缺乏癥
A.可能對健康有危害
B.一定會對健康有危害
C.必須降低攝入量
D.不會對健康有危害
E.必須提高攝入量
A.食物頻率法
B.最小二乘法
C.膳食史法
D.化學(xué)分析法
E.稱重法
F.回歸法
A.記錄菜肴的原料,并在成分表中查詢相關(guān)數(shù)據(jù)
B.計算原料的營養(yǎng)素含量
C.計算時要注意記錄調(diào)查食物重量是生重還是熟重,有熟食編碼的盡量采用
D.調(diào)查的食品要按食物成分表中食物的“可食部”換算成凈重來計算
E.對于食物成分表中查不到的食物,可以用近似食物的營養(yǎng)成分替代,但是要掌握替代原則
A.過多攝入可能不會有危害
B.不能說明這些營養(yǎng)素是絕對安全的
C.目前沒有足夠的資料來制定
D.過多攝入這些營養(yǎng)素照樣可能存在危險
E.說明這些營養(yǎng)素是絕對安全的
最新試題
食物成分表中,食物的編碼采用6位數(shù)字,如03-6-402,其中6表示食物的()。
與計算蘋果的可食部無關(guān)的條件是()。
稱重法調(diào)查的時間通常是()。
食物成分表中數(shù)據(jù)是通過化學(xué)測定取得的,但也有的是通過計算而得到的,如()。
膳食調(diào)查的最基本的內(nèi)容是()。
小王在食堂里吃了130g青菜,食物成分表中顯示為青菜的“可食部”是94%,維生素C的含量每100g是64mg,請計算出小王從青菜中得到的維生素C為()。
從膳食調(diào)查的結(jié)果進(jìn)行膳食評價時,其內(nèi)容包括()。
食物能量數(shù)值獲得的方法有()。
食物成分表中數(shù)據(jù)大部分是通過化學(xué)測定獲得的,如()。
如果稀飯的生熟比值是0.25,那么煮1000克稀飯需要()克大米。