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填空題在淀粉蒸煮設備中，最后一個后熟器主要起到（）的作用。

1.填空題大麥的分級設備有（）和（）二種類型。

2.填空題常用的大麥精選機有（）精選機和（）精選機。

3.判斷題真空糖化器的優(yōu)點是：既是蒸發(fā)冷卻器，又是糖化器，簡化了設備。

4.判斷題連續(xù)糖化罐的任務是把已降溫至60～62℃的糊化醪，與糖化醪或曲乳混合，將60℃下維持30～40min，保持流動狀態(tài)，使淀粉在酶的作用下變成可發(fā)酵性糖。

5.判斷題淀粉原料蒸煮罐是由三層直徑不同的套管組成。內層和中層管壁上都鉆有許多小孔，罐壁外是的保溫層。