單項選擇題“輪輪雙輪底”的底槽用（）對提高質(zhì)量是很有效的。
A、低溫曲
B、中溫曲
C、高溫曲
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1.單項選擇題產(chǎn)脂較優(yōu)的環(huán)境條件酸度為（），酒精含量10%左右。
A、1.0
B、2.0
C、3.0
D、4.0
2.單項選擇題GB2757蒸餾酒及配置酒衛(wèi)生標準中規(guī)定以谷類為原料的酒甲醇≤（）g/100ml。
A、0.05
B、0.08
C、0.07
D、0.04
3.單項選擇題采用中和滴定指示劑測定白酒中的總脂量，測定結(jié)果以（）計表示為g/L保留兩位小數(shù)。
A、乙酸乙酯
B、己酸乙酯
C、丁酸己脂
D、乳酸乙酯
4.單項選擇題脂的分子通式可以寫為（）。
A、R-OH
B、R-COOH
C、R-COOR’
D、R-CO-R’
5.單項選擇題酸的分子通式可以寫為（）。
A、R-OH
B、R-COOH
C、R-COOR’
D、R-CO-R’
最新試題
以下哪些因素會影響成品酒的總酸含量（）
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原酒中（）等酯類物質(zhì)對酒的質(zhì)量有重要影響。
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