A.乙醇
B.酯類化合物
C.酸類化合物
D.醛類化合物
E.酚類化合物
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你可能感興趣的試題
A.酒精度測(cè)定
B.糖度測(cè)定
C.酸度測(cè)定
D.總酯的測(cè)定
E.固形物含量檢測(cè)
A.量筒
B.酒精計(jì)
C.氨基酸分析儀
D.原子吸收儀
E.氣相色譜儀
F.液相色譜儀
A.發(fā)霉
B.異味
C.酒精度過(guò)高
D.含糖量過(guò)高
E.色澤不佳
A.延長(zhǎng)酒的發(fā)酵期
B.控制發(fā)酵過(guò)程，做到低溫緩慢發(fā)酵
C.緩慢裝甑，緩慢蒸餾
D.貯存時(shí)間要延長(zhǎng)
E.采用勾兌的方式使酒水變得柔和
A.適當(dāng)添加調(diào)味酒
B.延長(zhǎng)酒的貯存時(shí)間
C.調(diào)整酒的度數(shù)
D.增加酒的香氣
E.增加酒的甜度
F.增加酒的苦度
最新試題
在單糧原酒的感官?gòu)?fù)評(píng)中，以下哪些方法可以幫助評(píng)估酒的質(zhì)量（）
成品滋味品評(píng)要求品嘗（）
下列哪些理化指標(biāo)可用于黃酒的品質(zhì)控制（）
成品酒酒樣編組記錄中，檢測(cè)數(shù)據(jù)的記錄的具體指標(biāo)不包括（）
一級(jí)酒是特殊工藝生產(chǎn)，具有特定香味的物質(zhì)含量和獨(dú)特風(fēng)味，具有特定效能的酒，其特點(diǎn)包括（）
影響酒精發(fā)酵的主要環(huán)境條件有（）
品酒師復(fù)評(píng)前需要準(zhǔn)備的環(huán)境包括（）
原酒的味覺復(fù)評(píng)包括對(duì)原酒的（）等方面進(jìn)行評(píng)價(jià)。
從專業(yè)的角度看，品鑒葡萄酒的時(shí)候，應(yīng)該（）
成品酒理化分析方法包括（）