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判斷題中國是世界上最早的釀酒國家之一，商周時期就記載了制曲方法、釀酒職官和釀酒工藝，南北朝賈思勰的《齊民要術(shù)》記錄了酒曲的制作方法。

1.判斷題鐵觀音產(chǎn)于福建省安溪縣，茶葉色澤褐綠，香氣特異，疑是觀音所賜，故名鐵觀音，俗稱“鐵音韻”。

2.判斷題配制酒是用白酒、葡萄酒或黃酒為酒基，再配合中藥材、芳香原料和糖料等制成，以山西竹葉青最為著名。

3.判斷題烏龍茶也稱青茶，屬于半發(fā)酵茶，主要產(chǎn)地集中在福建、廣東、廣西一帶。

4.判斷題人參主要產(chǎn)于東北三省，遼寧人參被譽(yù)為我國人參的正宗。

5.判斷題紅茶出現(xiàn)于明朝，用全發(fā)酵法制成，多酚類充分氧化。以安徽祁紅、云南滇紅尤為出眾。

6.判斷題紹興加飯酒，又稱花雕酒、紹興老酒，古稱山陰甜酒、越酒。

7.判斷題茶葉按初加工可分為綠茶、紅茶、烏龍茶、自茶、緊壓茶和花茶六大類。

8.判斷題太湖碧螺春具有花香果昧，是典型的紅茶。

9.判斷題葡萄酒是中國最古老的飲料酒。

10.判斷題清香型，以汾酒為代表，采用蒸餾清渣工藝，在地缸內(nèi)發(fā)酵制成。另外還有特制黃鶴樓酒、寶豐酒、沱牌曲酒也屬此香型。