單項(xiàng)選擇題測(cè)水分時(shí)，樣品平鋪后其厚度不超過(guò)器皿高（）。
A.1/5
B.1/4
C.1/3
D.1/2
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1.單項(xiàng)選擇題用阿貝折射儀測(cè)定飲料中可溶性固形物的含量，要求阿貝折射儀的精確度為士（）。
A.0.1%
B.0.2%
C.0.5%
D.1%
2.單項(xiàng)選擇題測(cè)定飲料中可溶性固形物含量，若待測(cè)液溫度高于20℃時(shí)應(yīng)（）校準(zhǔn)值。
A.減去
B.加上
C.乘以
D.除以
3.單項(xiàng)選擇題阿貝折射儀測(cè)定的是（）℃時(shí)飲料的可溶性固形物的含量。
A.20
B.25
C.4
D.0
4.單項(xiàng)選擇題阿貝折光儀讀數(shù)時(shí)，有時(shí)在目鏡中觀察不到清晰的明暗分界線，而是畸形的，這是由于（）。
A.棱鏡間未充滿液體所致
B.棱鏡未擦拭干凈
C.光線未對(duì)好
D.樣品有問(wèn)題
5.單項(xiàng)選擇題下列哪種情況可能會(huì)影響到飲料感官中滋味的測(cè)定（）。
A.檢驗(yàn)員是色弱患者
B.檢驗(yàn)員佩戴眼鏡
C.用紅色的玻璃杯盛裝樣品
D.檢驗(yàn)員味覺(jué)不夠靈敏
最新試題
食品抽樣檢驗(yàn)對(duì)檢驗(yàn)批的組成有一定要求，下列關(guān)于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品檢驗(yàn)往往采用抽樣檢驗(yàn)，下列關(guān)于抽樣的基本要求不正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如果食品酸度測(cè)量的結(jié)果是PH=5.26，則該結(jié)果的有效數(shù)字是（）位。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
玻璃器具常用洗滌劑清洗，不可用于洗滌精密玻璃量器的低泡沫洗滌劑是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
比色法測(cè)果酒中甲醇含量所用試樣的制備過(guò)程中，所用收集餾出液的儀器是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
電位滴定法測(cè)果酒中總酸判斷題終點(diǎn)的方法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
電位滴定法測(cè)黃酒中總酸時(shí)，裝樣品的容器是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
測(cè)葡萄酒中干浸出物時(shí)，恒溫水浴的作用是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
液態(tài)法白酒是以（）為原料，采用基酒，用香醅串香或用食用添加劑調(diào)味調(diào)香，勾兌而成的白酒。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品檢驗(yàn)時(shí)往往需要對(duì)樣品進(jìn)行分樣，檢驗(yàn)用樣品的分樣一般一式（）份。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題