大部分吧不溶于水，其溶液遇熱會變成糊狀。高濃度的淀粉糊難以配制和消毒，必須先行加酶液化。
不同稱量的衡器，其感量不同，致使稱量誤差有大有小。為了準(zhǔn)確稱量各種原料，要根據(jù)稱量大小分別選擇適當(dāng)大小的衡器。
最新試題
發(fā)酵過程中染菌的判斷與檢查。
微生物工程
輻射滅菌法
微生物發(fā)酵
種子培養(yǎng)基有何特點？
如何選擇最適發(fā)酵溫度？
泡沫對發(fā)酵有何影響？常用的消泡方法有何優(yōu)缺點？
發(fā)酵熱
霉菌
目前無菌檢測的方法主要四種，即（）、（）、（）和（）。