A、具有三級結(jié)構(gòu)的多肽鏈都有生物學(xué)活性。
B、三級結(jié)構(gòu)是單體蛋白質(zhì)或亞基的空間結(jié)構(gòu)。
C、三級結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性由次級鍵維持。
D、親水基團多位于三級結(jié)構(gòu)的表面。
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A、L-α氨基酸
B、L-β氨基酸
C、D-α氨基酸
D、D-β氨基酸
A、蛋白質(zhì)溶液里加(NH4)2SO4溶液并不可提純蛋白質(zhì)。
B、在豆?jié){中加少量石膏,能使豆?jié){凝結(jié)為豆腐。
C、溫度越高,酶對某些化學(xué)反應(yīng)的催化效率越高。
D、任何結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)遇到濃HNO3都會變?yōu)辄S色。
A、H3PO4在水中的電離
B、蛋白質(zhì)的變性
C、蛋白質(zhì)的鹽析
D、Na2S的水解
最新試題
下列哪個性能不是蛋白質(zhì)界面性質(zhì)所必須的()
在屠宰后的成熟過程中,肌球蛋白與肌動蛋白結(jié)合成()
下列哪個反應(yīng)需加熱()
下列關(guān)于蛋白質(zhì)作用力的描述,其中錯誤的是()
下列關(guān)于蛋白質(zhì)溶解度與水合能力的描述,其中正確的是()
大多數(shù)蛋白質(zhì)在()條件下比較穩(wěn)定。
牛乳中含量最高的蛋白質(zhì)是()
大豆?jié)饪s蛋白產(chǎn)品應(yīng)含有()(干基)以上的蛋白質(zhì)。
形成不透明凝膠的原因是聚集和網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)形成的速度低于蛋白質(zhì)變性的速度。
蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的變化是可逆變性。