最新試題
植酸結(jié)合鈣離子生成不溶性的鹽，降低了鈣的利用率。
題型：判斷題
維生素、無機鹽需量小，功效大，但并不供給肌體能量。
題型：判斷題
下列對礦物質(zhì)對肉及肉制品性狀的影響描述不正確的是（）。
題型：單項選擇題
不屬于常量元素的是（）。
題型：單項選擇題
下列對食品中礦物質(zhì)的說法正確的是（）
題型：單項選擇題
在食品中，生育酚作為抗氧化劑來清除自由基，其抗氧化能力大小依次為（）
題型：單項選擇題
下列說法不正確的是（）
題型：單項選擇題
下列維生素在加工中最容易損失的（）。
題型：單項選擇題
以下哪種色素會影響維生素B1的穩(wěn)定性（）
題型：單項選擇題
礦物質(zhì)在食品中大多數(shù)是以（）的形式存在的。
題型：填空題