最新試題
以下哪個不是呈味物質(zhì)間的相互作用（）
題型：單項(xiàng)選擇題
改變酶促褐變的方法有很多，可操作性最小的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
決定氣味物質(zhì)種類的主要因素是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列色素中含有偶氮基團(tuán)的色素是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種說法是錯誤的（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列對花色苷化學(xué)結(jié)構(gòu)描述不正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
亞硝酸鹽會與食品中的胺類生成致癌物為亞硝胺。
題型：判斷題
食品的色澤主要由其所含的（）決定。
題型：填空題
葉綠素含有下面哪種金屬離子（）
題型：單項(xiàng)選擇題
一般來說，舌根部對什么味道最敏感（）
題型：單項(xiàng)選擇題