單項(xiàng)選擇題河豚毒素對(duì)紫外線和陽(yáng)光有強(qiáng)的抵抗能力，經(jīng)紫外線照射（）h后，其毒性無(wú)變化。
A、48
B、72
C、96
D、120
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最新試題
食用菜豆前不能完全破壞有毒糖苷及相關(guān)的酶活性，它們?cè)谌梭w內(nèi)會(huì)產(chǎn)生游離的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
丙烯酰胺為（）化合物。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
影響食品中獸藥殘留的因素？
題型：?jiǎn)柎痤}
當(dāng)植酸與蛋白質(zhì)或與Ca2＋、Mg2＋結(jié)合時(shí)，通常生成（）溶性的化合物。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蛋白酶抑制劑的作用機(jī)理？
題型：?jiǎn)柎痤}
小麥過(guò)敏患者對(duì)小麥過(guò)敏主要是由于在小腸黏膜上，缺乏分解（）蛋白質(zhì)的特殊酶。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品中丙烯酰胺的形成機(jī)理及危害？
題型：?jiǎn)柎痤}
外源凝集素
題型：名詞解釋
油脂自動(dòng)氧化
題型：名詞解釋
食物過(guò)敏原是指能引起免疫反應(yīng)的食物抗原分子，幾乎所有的食物過(guò)敏原都含有（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題