最新試題
莧菜紅是我國允許使用的合成著色劑。
題型：判斷題
綠素a和葉綠素b及在某個波長范圍內(nèi)（紅光）有尖銳的吸收峰，可以借助這一特性來鑒定它們，這個波長范圍是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
哪種理論是嗅覺理論中的經(jīng)典理論（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列說法正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
蘿卜素類為典型的脂溶性色素，難溶于（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列對類黃酮的性質(zhì)描述不正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
蛋白質(zhì)在食品生產(chǎn)工藝應(yīng)用很廣，如奶油、冰激凌、啤酒等的生產(chǎn)應(yīng)用了蛋白質(zhì)的（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在食品加工與貯藏過程中下列護(hù)綠措施不正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
哪種色素適用于冰淇淋著色（）
題型：單項(xiàng)選擇題
亞硝酸鹽會與食品中的胺類生成致癌物為亞硝胺。
題型：判斷題