最新試題
下列對花色苷化學結構描述不正確的是（）。
蛋白質在食品生產工藝應用很廣，如奶油、冰激凌、啤酒等的生產應用了蛋白質的（）
改變酶促褐變的方法有很多，可操作性最小的是（）
下面對呈苦機理中“誘導適應學說”描述有誤的是（）
類黃酮的基本化學結構是（）。
下列說法正確的是（）
下列對花色苷性質描述不正確的是（）。
亞硝酸鹽會與食品中的胺類生成致癌物為亞硝胺。
以下哪種色素會影響維生素B1的穩(wěn)定性（）
著色劑一般都是人工合成的。