多項(xiàng)選擇題以下對(duì)地方菜的描述正確的是（）。

A、是中國(guó)菜的重要組成部分
B、選用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)烹飪?cè)?br /> C、采用本地區(qū)獨(dú)特的烹調(diào)方法
D、具有濃厚的地方風(fēng)味


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