單項(xiàng)選擇題（）由經(jīng)營(yíng)者向一中央組織機(jī)構(gòu)購買其名稱和運(yùn)作程序的租借權(quán)，用于自身的企業(yè)。

A.FrAnChise
B.ChAin
C.BAnquet
D.CounterServiCe


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2.單項(xiàng)選擇題西餐廳一般以（）為主。

A.復(fù)雜的杯花
B.復(fù)雜的盤花
C.簡(jiǎn)潔的杯花
D.簡(jiǎn)潔的盤花

3.單項(xiàng)選擇題在西餐酒水服務(wù)時(shí)，應(yīng)在客人認(rèn)可后，按照（）的原則，依次為客人倒酒。

A.男士?jī)?yōu)先
B.女士?jī)?yōu)先
C.先賓后主
D.先主后賓

4.單項(xiàng)選擇題在西餐服務(wù)中，當(dāng)整瓶酒將要倒完時(shí)，服務(wù)員應(yīng)（）。

A.詢問客人是否需要加一瓶
B.詢問客人是否需換酒的種類
C.立即將空杯撤掉
D.立即去酒吧取酒