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填空題世界上的配制酒可分為三大類，即（）、（）和（）。

1.名詞解釋配制酒

是酒與酒之間勾競(jìng)或者酒與藥材、香料和植物等浸泡而成的。

2.名詞解釋釀造酒

是在釀酒的原材料中加入酵母或催化劑經(jīng)過(guò)發(fā)酵后產(chǎn)生乙醇而制成的酒類。

3.名詞解釋餐前酒

也稱開(kāi)胃酒，是指在餐前飲用的，喝了以后能剌激人有胃口、使人增加食欲的飲料。

4.名詞解釋蒸餾酒

是將經(jīng)過(guò)發(fā)酵的原料（必醇酒）加以蒸餾提純，獲得的含有較高度數(shù)酒精的液體。

5.名詞解釋酒水

是酒精飲料和非酒精飲料的總稱。