判斷題為了保證宴會預(yù)訂的成功率，可以要求客人預(yù)付訂金。（）
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分叉分勺派菜時(shí)，應(yīng)右腿在前。
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宴會廳使用的最佳光源是（）
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中餐宴會結(jié)束后，（）要做檢查。
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以下對中餐宴會上菜的說法正確的是（）
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中餐宴會入席服務(wù)，當(dāng)客人來到席位前時(shí)，值臺服務(wù)員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開餐巾、松筷套，撤走（）
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中餐宴會服務(wù)的程序?yàn)椋ǎ?/p>
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中餐宴會，在客人離席時(shí)，服務(wù)員要檢查臺面上（）
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中餐宴會服務(wù)中，上水果前應(yīng)撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。
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宴會突發(fā)停電時(shí)，要特別注意（）照明
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我國宴席新的導(dǎo)向是（）。
題型：填空題