單項(xiàng)選擇題脂肪酸碳鏈含有10個(gè)碳原子的脂肪酸是（）

A、長(zhǎng)鏈脂肪酸
B、中鏈脂肪酸
C、短鏈脂肪酸
D、類脂肪酸


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1.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于脂肪的說(shuō)法不正確的是（）

A、由一分子的甘油和三分子的脂肪酸組成
B、大部分分布在皮下、大網(wǎng)膜、腸系膜以及腎周圍
C、以大塊組織形成存在
D、在體內(nèi)含量恒定，有“不動(dòng)脂”之稱

2.單項(xiàng)選擇題某種蛋白質(zhì)中各種必須氨基酸的構(gòu)成比例稱為（）

A、氨基酸模式
B、限制氨基酸
C、氨基酸評(píng)分
D、生物價(jià)

3.單項(xiàng)選擇題人體在維持呼吸、心跳等最基本生命活動(dòng)情況下的能量代謝是（）

A、新陳代謝
B、生理代謝
C、基礎(chǔ)代謝
D、綜合代謝

4.單項(xiàng)選擇題1g蛋白質(zhì)在體內(nèi)氧化能產(chǎn)生（）kcal的能量。

 A、4  B、9  
C、16.74   D、16.81

5.單項(xiàng)選擇題下列膳食纖維的主要生理功能不正確的是（）。

A、防癌作用，冠心病和膽結(jié)石的預(yù)防
B、減輕糖尿病患者對(duì)胰島素和藥物的依耐性
C、防止能量過(guò)剩、控制肥胖、防止便秘、痤瘡和憩室病
D、對(duì)礦物質(zhì)、微量元素和其他方面的影響