單項選擇題（）由經(jīng)營者向一中央組織機構購買其名稱和運作程序的租借權，用于自身的企業(yè)。

A.Franchise
B.chain
C.Banquet
D.CounterService


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1.單項選擇題在一般情況下，每個服務酒吧配備調(diào)酒師和實習生（）。

A.3——4人
B.4——5人
C.5——8人
D.10——20人

2.單項選擇題以下有關酒哪句話是正確的：（）。

A.白葡萄酒酒液顏色較淡，一般呈淺黃色。
B.紅葡萄酒飲用的最佳溫度為7——10度。
C.干酒是指讓人喝了容易口干的酒
D.葡萄酒貯存時應立放，以免軟木塞被浸泡而讓人覺得不衛(wèi)生

3.單項選擇題被稱為“葡萄酒之女王”的產(chǎn)地是：（）。

A.法國波爾多地區(qū)
B.法國科涅克地區(qū)
C.法國勃艮地
D.法國香檳省

4.單項選擇題黃酒屬于（）。

A.蒸餾酒
B.高度酒
C.發(fā)酵原酒
D.配制酒

5.單項選擇題宴會后客人在休息室飲咖啡和紅茶時，休息室服務員應向客人（）。

A.征求對服務的意見
B.送上面包
C.推銷餐后酒和雪茄
D.送上小毛巾