單項選擇題西餐服務(wù)中，為客人上魚前應(yīng)先斟好（）。

A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.白蘭地
D.香檳


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2.單項選擇題（）菜是被公認的西餐的代表。

A.美式菜
B.法式菜
C.俄式菜
D.中國菜

3.單項選擇題一般零點餐廳采用（）。

A.美式服務(wù)
B.法式服務(wù)
C.英式服務(wù)
D.俄式服務(wù)

4.單項選擇題酒的發(fā)酵只能使酒精含量達到（）左右。

A.12%（V/V）
B.15%（V/V）
C.20%（V/V）
D.50%（V/V）

5.單項選擇題（）在裝瓶出售時，在瓶身上或標貼上標示其酒的陳釀程度。

A.白蘭地
B.威士忌酒
C.金酒
D.伏特加酒