問(wèn)答題發(fā)生安全事故的主要原因有哪幾種?
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工業(yè)啤酒糖化配料時(shí),一般麥芽醪中麥芽和水的比例是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
若啤酒中有大蒜味,最有可能存在問(wèn)題的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥芽使用時(shí)水分一般不超過(guò)()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
糖化時(shí)最適催化溫度在65℃左右的酶主要是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時(shí)間一般為()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時(shí)的pH一般為()
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大麥粒主要組成部分包括()
題型:多項(xiàng)選擇題
啤酒發(fā)酵時(shí)麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥汁發(fā)酵過(guò)程中含氮物質(zhì)主要用于合成()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題