單項選擇題（）增長率低、相對市場占有率高，意味著市場進(jìn)入成熟期

A.明星產(chǎn)品
B.現(xiàn)金牛產(chǎn)品
C.問題產(chǎn)品
D.瘦狗產(chǎn)品


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1.單項選擇題（）是評定庫房管理人員勞動好壞的重要指標(biāo)

A.庫房勞動效率
B.賬貨相符率
C.保管損失率
D.單位庫存容量

2.單項選擇題下列不屬于泰羅的科學(xué)管理理論的是（）

A.工作定額原理
B.標(biāo)準(zhǔn)化原理
C.授權(quán)原則
D.集權(quán)與分權(quán)應(yīng)恰當(dāng)

3.單項選擇題（）是做好餐飲管理的前提和基礎(chǔ)，也是搞好餐飲管理最重要的條件之一

A.確定人員編制、合理選配人員
B.設(shè)置合理的組織架構(gòu)
C.根據(jù)專業(yè)分工確定部門劃分和崗位設(shè)置
D.明晰根據(jù)專業(yè)分工確定部門劃分和崗位設(shè)置

4.單項選擇題（）以歷史統(tǒng)計資料為基礎(chǔ)，分析費用消耗合理程度，結(jié)合餐飲業(yè)務(wù)量的增減變化來確定計劃費用客。

A.業(yè)務(wù)量變動法
B.不可預(yù)見性費用預(yù)算法
C.財務(wù)分?jǐn)傤A(yù)算法
D.銷售額比例預(yù)算法

5.單項選擇題（）是利用內(nèi)部廣告、告示牌、招貼畫或在餐廳推銷特別菜點來組織客源，擴(kuò)大產(chǎn)品銷售。

A.營業(yè)推廣法
B.內(nèi)部推銷法
C.主動邀請法
D.廣告推銷法