A.用洗凈的手指沾食物嘗菜
B.上班時咀嚼口香糖
C.帶病堅持工作
D.健康證已失效者不能上班
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A.烹飪原料成本增加
B.不能保證分量標(biāo)準(zhǔn)化
C.部分員工感到無創(chuàng)造性和獨立性而產(chǎn)生消極態(tài)度
D.生產(chǎn)效率下降
A.本企業(yè)工資水平在行業(yè)中偏低
B.廚師升遷機會太少
C.工資分配體系不科學(xué)
D.缺少時間解決個人問題
A.初試一面談一測驗一政審—體檢一錄用
B.初試一測試一面試一政審—體檢一錄用
C.初試一面談一測試一體檢一政審一錄用
D.初試一面談一體檢一測試一政審一錄用
最新試題
解凍原料無論是暴露在空氣中，還是在水中浸泡，都不易造成原料氧化、被微生物侵襲和營養(yǎng)流失等后果。
切配成品應(yīng)使用專用的刀、砧板和抹布，切忌生熟交叉使用。
很多蕈類含有毒素，所以廚房只可食用已證明無毒的蕈類，可疑蕈類不得食用。
秋扁豆、四季豆烹調(diào)不可貪生求脆，要徹底加熱；木薯宜生食。
冰凍原料解凍盡量在全解凍狀態(tài)下進行烹飪。
傳統(tǒng)的廚房大多采用自然通風(fēng)，也就是通過廚房的門、窗、煙囪進行通風(fēng)換氣和自然抽風(fēng)。
無論菜肴的外觀，還是風(fēng)味，以及其結(jié)構(gòu)組織，客人都是通過身體感覺器官即眼、耳、鼻、口、腳（舌、牙齒）和手來品嘗和把握的。
裝盤要趁早，冷菜裝盤后不能立即上桌應(yīng)用保鮮紙封閉，并要進行冷生產(chǎn)中的剩余產(chǎn)品應(yīng)及時收藏，并盡早用完。
冷菜、燒烤廚房，一般由三部分組成。
質(zhì)量指標(biāo)包括出品給客人的深刻印象和內(nèi)在的營養(yǎng)衛(wèi)生等要素。